玫瑰花面包（豆沙玫瑰）

玫瑰花面包（豆沙玫瑰）的做法与步骤

1. 第1步.

   除黄油和盐，所有材料混合揉至能拉出粗糙的膜，再加入黄油和盐

   
2. 第2步.

   揉至完全阶段，能拉出结实的薄膜

   
3. 第3步.

   取出面团，蒙上保鲜膜，26°发酵50分钟左右

   
4. 第4步.

   面团一发的时候，准备豆沙馅，将豆沙馅分成16份，揉成球备用（豆沙馅还是自己做的好吃）

   
5. 第5步.

   面团发酵到2-2.5倍大，手指裹干粉按面团，面团不回缩不塌陷

   
6. 第6步.

   面团取出排气，分割成16份揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

   
7. 第7步.

   取一个小面团擀开，用一个小碗压去多余的边，使面皮呈正圆形

   
8. 第8步.

   面片切4刀，尽量均匀，中间不要切断，将豆沙馅放在中间

   
9. 第9步.

   取一边裹住豆沙团

   
10. 第10步.

    对称的裹住，这里可以按照自己的理解来包裹整形

    
11. 第11步.

    切开的四边包裹好的豆沙团

    
12. 第12步.

    小碗切下来的边料揉成小球

    
13. 第13步.

    擀开长条状

    
14. 第14步.

    裹在外层（不要浪费）

    
15. 第15步.

    16个整形好的玫瑰花包放入烤盘

    
16. 第16步.

    37°，湿度85%，发酵40分钟左右，轻按面团会缓慢回弹就好了

    
17. 第17步.

    盖上锡纸，170°，烤35分钟，取出