心形芝士蛋糕
心形芝士蛋糕的做法说明
这方子参考了菜谱，略作修改，奶油奶酪和淡奶的量加大了，模具建议用加高慕斯圈，没有底的那种，高一些好看，方子是6寸的
心形芝士蛋糕的食材和调料
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 奶油 | 200克 |
| 酸奶 | 200克 |
| 朗姆酒 | 5克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 吉利丁 | 10-15克 |
| 下面为饼呸的配料 | |
| 消化饼干 | 180-200克 |
| 融化成液体的黄油 | 80克 |
| 草莓 | 15-20个（打底的需要个头均匀） |
| 锡纸 | 能保住底座就行 |
| 绿色鸡心 | 树叶，小区采就行 |
心形芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
消化饼干用擀面杖碾碎，到没有颗粒，用融化的黄油拌均匀，倒入慕斯圈，压实，特别四周为要压平，圈的底座要用锡纸包紧，放入冰箱冷藏一个小时就很硬了
- 第2步.
草莓切半，贴紧慕斯圈，奶油奶酪隔水融化，加入糖粉打蛋器打顺滑，倒入酸奶混合打滑，再加入淡奶轻微打均匀，期间可以把吉利丁片加冷水融化，化不了可以隔水融化成液体，边打边倒入吉利丁液体混合均匀，无需过筛，分两次到入模具，表面用刮刀抹平，放冰箱冷藏4小时
- 第3步.
脱模可以用电吹风吹一圈，再加上喜欢的水果摆出造型
- 第4步.
同样的方子做的圆形蛋糕，配料用料都一样，只不过圆的面积要大一些，做起来没有❤形的高，蛋糕要高一些好看
小贴士
用加高慕斯圈做起来比活底模的好看，锡纸包好下面最好垫个底座，在没有冷藏前锡纸底座是软的
