三鲜粉丝煲
三鲜粉丝煲的做法说明
跟老妈聊天，突然想到以前老妈特别喜欢吃老家那边的粉丝煲，就想着做给她吃。
这里，肉，我没有用淀粉，煮出来的一样非常嫩。方法：分三次加盐加水，每次加盐加水，之后用手不停的抓，抓到肉有那种黏黏的感觉，再加盐和水，反复三次，这样肉煮出来特别的嫩。比用淀粉还要嫩。
分三次加的盐，一次不要加太多，不然会咸
三鲜粉丝煲的做法与步骤
- 第1步.
我这个做的是两人份的，食材有点多
- 2.
砂锅放燃气炉加油烧热，加入大蒜叶根茎，爆香，这里可以用中火
- 3.
砂锅可以闻到香味了，加入番茄，注意搅动。中火。
- 4.
加少量水，将番茄炒成糊状，加入口蘑，蘑菇，加盐，炒熟。中火。
- 5.
加入千张，煸炒。加生抽，加耗油，调味。
- 6.
加热水（为了方便，所以我直接加的热水，省的等砂锅烧开太慢了），水滚动后加粉丝，加一小勺汤调味。
- 7.
加肉，加火腿，加大蒜叶，加上海青。整个过程我都是用中小火的。
