法式熔岩蛋糕配海盐焦糖烧汁
法式熔岩蛋糕配海盐焦糖烧汁的做法与步骤
- 第1步.
卷好后用胡椒盒盐腌制，出水后用厨房纸吸干
- 第2步.
热锅冷油，中高火煎制，微微冒烟即可下锅
- 第3步.
下锅锁住水分，不要翻动，定型后再翻面
- 第4步.
一分钟左右可翻面 带子选饱满的 烤箱事先加热到200度
- 第5步.
放入烤箱5分钟左右即可
- 第6步.
处理青豆 煸炒洋葱炒出香味加入青豆，不停翻炒，加黑胡椒，加适量盐，加淡奶油盖住青豆
- 第7步.
觉得腻的话可以加入适量清水，烧开，大滚，冒大泡
- 第8步.
打成泥
- 第9步.
过滤
- 第10步.
锅加热 调味：加少许盐和芝士粉，烧制浓稠
- 第11步.
装盘
- 第12步.
放入带子
- 第13步.
放入黑菌酱
- 第14步.
放淡奶
- 第15步.
放豆苗
