香蕉乳酪蛋糕
香蕉乳酪蛋糕的做法说明
两个6寸小方的量
香蕉乳酪蛋糕的食材和调料
| 奶酪糊 | |
| 奶油奶酪 | 200g |
| 鲜奶油 | 200ml |
| 打散的蛋液 | 大的鸡蛋两个 |
| 玉米淀粉 | 2大匙 |
| 香蕉 | 1/2-1根 |
| 香蕉酱 | |
| 香蕉 | 1.5-2根 |
| 三温糖 | 95g |
| 柠檬汁 | 1大匙 |
| 蛋糕底 | |
| 无盐黄油 | 40g |
| 椰香酥饼 | 80g |
| 装饰 | |
| 鲜奶油 | 适量 |
香蕉乳酪蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
香蕉酱：将香蕉用手剥碎后放入小锅中，加入三温糖和柠檬汁，用小火加热，保持微沸冒泡的状态煮3分钟，煮至水分稍微收干后关火
- 2.
将椰香酥饼放入保鲜袋中，擀杖擀成碎片，加入黄油用手搓扮均匀，铺在烤模底部
- 3.
用打蛋器将奶油奶酪搅拌至柔软状，加入一半的蛋液混合，然后加入剩下蛋液搅拌均匀，依次加入鲜奶油、玉米粉搅拌均匀过筛
- 4.
奶酪糊与香蕉酱混合，取1/2-1根香蕉用叉子粗略压碎后混拌，倒入烤模中
- 5.
烤箱预热150度烘烤60分钟，烘烤过程中要是表面看起来要焦，就盖上锡纸
- 6.
脱模后放在架子上冷却，然后放入冰箱冷藏，切分后放入盘中、加奶油装饰
