豆乳盒子(低糖版)

豆乳盒子(低糖版)的做法与步骤

1. 1.

   准备工作：方形烤盘，一定要铺纸！ 拿乳酪出来软化

2. 2.

   开始做戚风蛋糕！ 1. 蛋黄加一点糖，用蛋抽打散，慢慢倒入油搅拌，乳化(变成淡黄色) 2. 加牛奶，搅匀，一次性过筛面粉，搅拌到没有颗粒，加盐 3. 再拿个大碗，蛋白打发，分3次加糖，打到硬性发泡(抬起来有坚挺的角) 4. 可以预热烤箱了,180度 5. 蛋黄面糊分2次加入蛋白，用翻拌手法 6. 面糊放烤盘，随意的糊平整点，磕2下 7. 烤盘放烤箱，烤15分钟

3. 3.

   卡士达酱制作方法 1. 蛋黄加糖，蛋抽搅到糖融化 2. 面粉和淀粉混合过筛，搅拌均匀 3. 慢慢倒入热的豆浆，快速搅动 4. 放入平底锅，小火，用硅胶铲不停搅动，不太干的时候离火，快速冷却 5. 软化好的乳酪用电动打蛋器搅匀，分4次加入豆乳酱，继续用电动打蛋器搅匀 6. 彻底混合均匀后，放凉(可铺上保鲜膜，放到冰箱里冷藏) 7. 装裱花袋，前面放个裱花嘴

4. 4.

   制作奶油 1. 淡奶油和糖混合，电动打蛋器打到8分 2. 装裱花袋，不用裱花嘴

5. 5.

   蛋糕装盒啦！ 从下往上的顺序是 蛋糕1片，淡奶油，卡士达酱(卡士达酱多点)，熟黄豆粉，以上顺序在重复一遍