十寸可可海绵蛋糕
十寸可可海绵蛋糕的做法与步骤
- 1.
首先混合低粉和玉米淀粉
- 第2步.
把蛋黄蛋白分开 先把蛋白打到有大泡沫加一点糖 再打到变小泡沫加一点糖和蛋黄 继续打发加糖.... 打发到画八字不消失就可以了
- 第3步.
溶解黄油 然后筛可可粉搅拌
- 4.
筛低粉进入蛋黄糊混合直到没有颗粒
- 5.
把放凉的可可黄油加入蛋黄糊中搅拌 不要画圈！！（搅拌前把烤箱预热170度大概5分钟）
- 第6步.
混合好后放一边 在蛋糕模具里放上油纸 把蛋黄糊倒进去拿到高处用力摔两下 放进烤箱160度50分钟（烤箱不一样温度也不一样我的是海氏的） 大概剩下20分钟调成155度 最后用牙签插进去没有组织出来就是熟了
小贴士
1.搅拌的时候不要画圈圈
2.烤的时候注意烤箱的温度
3.有几个步骤我忘记拍照了
