蛋白霜饼干

蛋白霜饼干的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好20g绵白糖或者糖粉，(白砂糖颗粒太大，不好打化)我用的是绵白糖 蛋清放在无水无油的碗里。

   
2. 第2步.

   开始打蛋清，开始用低档，打的起大泡，加入三分之一绵白糖

   
3. 第3步.

   打的细腻开始第二次加入绵白糖，用高档打

   
4. 第4步.

   打到有纹路，加入剩下的绵白糖，然后继续打到硬性

   
5. 第5步.

   这就是打好的蛋清，打蛋器上有小尖钩 我最后还加了一点果味粉，这个可以加也可以不加

   
6. 第6步.

   把花型装入裱花袋，然后把打好的蛋清装入裱花袋，烤盘上铺一张油纸

   
7. 第7步.

   烤箱提前预热，温度90度，时间在40-50分钟，注意随时观察

   
8. 第8步.

   这是烤好后的，表面摸着是硬的，拿出烤箱后放凉，就很好拿下来了，吃不完要用袋子密封装起来