猪肉大葱水饺
猪肉大葱水饺的食材和调料
| 饺子馅食材 | |
| 大葱 | 2根 |
| 猪肉 | 300克 |
| 盐 | 1茶勺 |
| 十三香 | 一汤勺 |
| 生抽 | 15ml |
| 老抽 | 5ml |
| 料酒 | 5ml |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 花生油 | 30ml |
| 香油 | 5ml |
| 花椒油 | 5ml |
| 饺子皮食材 | |
| 面粉 | 300克 |
| 水 | 110克～120克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 一点 |
| 蘸料 | |
| 蒜末 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
猪肉大葱水饺的做法与步骤
- 第1步.
将面粉中需要的材料放入厨师机中，开始揉面，揉好后盖上保鲜膜醒发半个小时。
- 2.
猪肉糜中加入十三香，生抽，老抽，料酒，鸡蛋，沿着一个方向搅拌，
- 3.
长好的面滚长，切成小剂子。
- 4.
撒上些好面粉，按扁。
- 5.
用擀面杖擀开，中间稍厚，边缘薄一点。
- 6.
开始包饺子。
- 7.
锅内烧开水，下饺子。水开后点凉水，水开后再次点凉水，一共三次即可。关火捞出饺子。
- 8.
开始制作蘸料，将蒜末，醋，香油，辣椒油放入碗中拌匀即可，具体用量按自己口味来。
