香橙芝士软欧

香橙芝士软欧的做法说明

之前做了一个橙皮丁的菜谱
想了很多方子要跟橙皮丁做一个实力搭档
😔😔呃～～
我不想说过程是多难
但是！
着实让我消耗家里好多烘焙材料😭😭

只是无意间把剩的kiri芝士奶油
混合了橙皮丁
摸了吐司
嘎嘎😁😁
味道真的太惊喜了！
kiri芝士奶油香醇而不腻
伴着橙皮丁的清香
二者结合无疑是最棒的选择！👍
这就是我想要的味道！✌✌✌

所以就诞生了这款香橙芝士软欧
要吃甜口的按配方量
要做汉堡胚
可适量减糖
如果你爱香橙味
这款是你绝对不能错过的哈😄

香橙芝士软欧的食材和调料

面团：
高筋面粉	350克
牛奶	155克
鸡蛋	35克
耐高糖酵母	5g
糖	50克（咸口25克）
盐	3克
橙皮丁	30克
黄油	20g
馅料：
kiri奶油芝士	80g
橙皮丁	20克

香橙芝士软欧的做法与步骤

第1步.
kiri奶油芝士，安佳黄油，糖渍橙皮丁糖渍橙皮丁制作链接：https://www.xiachufang.com/recipe/102871871/
第2步.
除了黄油和橙皮丁外，其他都放入盆内，因为面粉的吸水性不同，水先预留10g,看情况酌情增减哦！
第3步.
揉面机1档揉成团，2档5分钟，
第4步.
3档10分钟，揉成粗膜
第5步.
加黄油，1档5分钟，2档5分钟，转3档揉至面团出现薄膜哦。
第6步.
慢慢扯开面团，能形成一层透光的薄膜就可以了（只需要揉到扩展阶段，不需要揉出手套膜)
第7步.
取出面团，加糖渍橙皮丁
第8步.
揉匀
第9步.
混合成光滑面团
第10步.
可用保鲜袋装起，空气排出，袋子扎紧。
第11步.
冬日可放烤箱开启发酵功能（夏日可放温暖处发酵即可）
第12步.
发酵2到2.5倍至大时，保鲜袋胀起，成大包鼓即可！
第13步.
手沾面粉，从保鲜袋里取出面团，揉匀，排气！
第14步.
按面团等量分成四份，滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟。
第15步.
醒发面团过程中，把奶油芝士隔热水融化，加入糖渍橙皮丁（因为橙皮丁有糖份，所以芝士里可不用多加糖粉了哦😊）
第16步.
可放入裱花袋，也可省略，看个人习惯哈😄
第17步.
取一个松弛好面团揉成长椭圆条，其他的三个面团用保鲜膜盖住，以免表面风干哦！
第18步.
擀成长条面片，体积大致为长38cm宽9cm（及供参考）
第19步.
翻个面，在宽面片中间挤上橙皮丁奶油芝士（80g的芝士奶油要分成四份用完，所以每份用多少自己要拿捏好哈😄）
第20步.
面片一边稍微压扁，橙皮奶油芝士均匀的抹开
第21步.
从一头慢慢卷起
第22步.
卷起包好，捏紧收口，头围稍微滚的细一些！
第23步.
一端如图内卷，像蜗牛一样卷成团。 🌸开端一定要内卷，面团开端压住一点，然后开始绕圈圈，绕圈的时候不能绕太紧了，不然二发后，就成粑粑状了🤣🤣
第24步.
末端滚细压在面团下面
第25步.
烤盘铺油纸，面团尽量隔开放，
第26步.
入烤箱二次发酵至2倍大（烤箱发酵个人习惯会用油纸盖住，以防表面太干）
第27步.
手指轻摁表面会慢慢回弹即发酵完成，表面筛粉
第28步.
入烤箱上下管170℃，20分钟，不喜欢表面颜色太深的，烤十分钟时，盖锡纸，继续烤10分钟！我家烤箱火力比较大，只用170.每家烤箱不同，自己注意温度哈😄 开烤箱盖油纸的瞬间，那个橙香味迎面扑来，简直香曝啦😁😂
第29步.
趁阳光刚好，出室外拍哈✌✌ 还好中午没人，不然会被人扔鸡蛋的😂😂
第30步.
切开做成汉堡胚，真的超级香哈！