虾米瑶柱节瓜粉丝煲
虾米瑶柱节瓜粉丝煲的做法说明
瑶柱、虾米味道鲜香，节瓜肉质柔滑，味道清淡却鲜甜无比，一道老少咸宜的家常菜。
节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。
虾米瑶柱节瓜粉丝煲的做法与步骤
- 第1步.
前期准备
- 第2步.
材料如图
- 第3步.
倒入半锅热水，煮沸之后将生猪骨放入水中
- 第4步.
焯到半熟，捞起
- 第5步.
热锅倒入适量的花生油，再放入蒜头，炸至金黄
- 第6步.
粉丝要用水浸泡，直至粉丝变软
- 第7步.
将猪骨，虾米、瑶柱和蚝豉各5钱，2两烧肉切成小块，蒜头2两，姜片3块放入锅中
- 第8步.
再加入大量的水
- 第9步.
熬制约3小时至汤底浓郁后放入已切好的节瓜，煲软，节瓜煲软后放入适量的盐和糖调味。
- 第10步.
最后放入已泡软的粉丝，约2分钟
- 第11步.
虾米瑶柱节瓜粉丝煲就完成了
- 第12步.
/虾米瑶柱节瓜粉丝煲/
小贴士
▷粉丝不能用热水泡，因为用热水泡很快粉丝就吸收了所有的水分，到煮得时候再也吸收不了汤汁。
▷没有虾米用虾皮代替虾米也不错，虾皮含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，是缺钙者补钙的佳品。
▷放了虾米和瑤柱味道已经很鲜了，所以不需要再放鸡精，重口味的可以稍微加一点调味。
如果大家在制作过程中有不明白的也可以留言给小千，我会及时回复你的 '◡'
