自制麻辣灌肠

自制麻辣灌肠的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好猪后肘肉10斤

   
2. 第2步.

   用电动绞肉机绞成大肉丁，没有绞肉机用刀切成小块也行，不过会很辛苦。

   
3. 第3步.

   把所有调料放进肉里拌匀！研制半天！

   
4. 第4步.

   把泡好的猪肠衣套在绞肉机上开始灌肠，用细线按照你想要的长短系好。（一边灌一边扎眼，避免肠衣破裂）

   
5. 第5步.

   把灌好的麻辣肠挂在室外风干大约半个月，然后放冰箱冷冻。（风干时间太长会口感发硬）吃的时候洗净，上锅蒸20分钟就可以了！