#一颗橙子🍊卷#|可爱到犯规的蛋糕卷！

#一颗橙子🍊卷#|可爱到犯规的蛋糕卷！的做法说明

蛋糕卷里的一枚小清新——'一颗橙子卷'！

那么，今天就来点不一样的🍊蛋糕卷吧！

将橙子包入蛋糕卷的肚子里，切开的每片蛋糕卷，都有橙子🍊哦！切面看着太萌啦，舍不得吃耶！

奶油中加入奶酪，芝士味足足哒！酸甜的🍊在中间，中和了奶油馅的甜腻度，你会发现，吃完还想吃，总也吃不够！

#一颗橙子🍊卷#|可爱到犯规的蛋糕卷！的食材和调料

鸡蛋	4个
低筋面粉	65克
玉米油	40克
牛奶	50克
糖粉	30克（蛋白）+10克（蛋黄）
玉米淀粉	10克
香草精	几滴
橙子	4～5个
#奶油奶酪酱
奶油	180克
奶油奶酪	60克
糖	30克
盐	1克
吉利丁片	2.5g

#一颗橙子🍊卷#|可爱到犯规的蛋糕卷！的做法与步骤

第1步.
大烤盘铺上油纸，橙子剥皮备用。
第2步.
取一个无油无水的打蛋盆，可以先用厨房纸擦一遍。蛋白蛋黄分离，蛋白放入干净的盆中。蛋黄中加入糖，香草精，食用油和牛奶，搅拌均匀。
第3步.
筛入低粉&玉米淀。
第4步.
蛋白中加入几滴柠檬汁，高速打发至粗性发泡时，加入10g糖，继续高速打发。打发至细腻，但是蛋白挂不上打蛋器时再加入10g，继续打发。打发至能挂起一点点蛋白时，再加入最后10g糖，接着打发。打到如图这种状态，可以拉起很大的弯勾，挂在打蛋器上面。这里很容易就打过头了，经常停下来看看比较好
第5步.
舀入1/3的蛋白霜到蛋黄糊中，十字翻拌均匀。
第6步.
倒回剩余的蛋白霜中，十字翻拌均匀。烤箱预热至180度，面糊倒入烤盘中，轻震几下，震出大的气泡。
第7步.
送入烤箱，上下火180度中层，9分钟后，上火转至150度，接着烤5分钟即可。手捧上去，没有明显晃动即可。
第8步.
出炉后，立刻倒扣在铺有油纸的晾网上，之前的油纸不用撕。
第9步.
烤蛋糕的时候，吉利丁片掰碎，在冷水中泡软。泡软后，沥干，捞起，隔水加热至融化。
第10步.
奶油奶酪室温下软化，打至顺滑。
第11步.
加入淡奶油，砂糖，高速打发，吉利丁液倒入奶油中，用打蛋器低速搅拌均匀即可，冷藏备用。
第12步.
蛋糕放至手摸上去不烫时，揭下油纸。修整四周，去边。
第13步.
抹上奶油，中间铺厚一点。橙子去掉两端，整齐地放在中间奶油厚的地方。然后提着两段的油纸往中间包裹住。固定好以后，放冰箱冷藏定型。