酱鸭腿（一菜两种吃法）

酱鸭腿（一菜两种吃法）的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好材料们

   
2. 第2步.

   先把鸭腿冷水下锅烧滚，烧去血末

   
3. 3.

   再清洗干净鸭腿表面上的杂质

4. 第4步.

   用老抽酱油均匀的抹遍鸭腿，腌半个小时。

   
5. 第5步.

   再下平底锅里用油两面煎炸变色即可

   
6. 第6步.

   加料酒，老抽酱油，生抽酱油，姜，花椒，八角，桂皮，香叶，冰糖，盐，至浓稠上色入味。

   
7. 第7步.

   添点热水烧滚，再转小火慢炖一个小时，水干过程中可以再加入少许热开水再接着炖。

   
8. 第8步.

   取出剁块装盘食用

   
9. 第9步.

   也可以晒成干品

   
10. 10.

    干品上面可能有一层灰尘用清水稍微的清理一下，剁块蒸透即可食用了。