快手牛肉干（琴姐）

快手牛肉干（琴姐）的做法说明

牛肉干好吃(｢･ω･)，外面买的可贵，肉好不好也不得而知，自己动手丰衣足食。牛肉干做法其实挺简单的，我家小的比较喜欢吃带有嚼劲的，所以一般我都用牛腱子做，有筋有肉特别好吃。不喜欢有筋的可以用牛腿肉做，把筋膜剔除就可以

第1步.
喜欢这样有筋有肉的牛肉，泡一小时水，再汆下水捞出，撇去浮沫放入姜，葱段，煮上40分钟捞出
第2步.
切自己喜欢的大小，放入保鲜袋，根据自己的口味来加调料，水3勺，生抽3勺（生抽不要太多会咸的哦）白糖一勺，稍微放点白兰地，没有白酒也行，扎好袋口左右晃晃，摇摇再揉揉😂️😂️好好给肉肉按摩按摩，腌制一小时就够，保鲜袋软的，腌制肉类非常好，一般我都喜欢用保鲜袋，当然了袋子要厚实一点的哦，太薄容易破
第3步.
锅里放些油
第4步.
把腌制好的牛肉放进锅里翻炒，酱汁也一起倒进来，中小火闷干汁
第5步.
差不多的时候，喜欢吃辣的童鞋可以把辣椒粉倒进去翻炒均匀
第6步.
把炒好的牛肉倒入铺好油纸的烤盘上，入烤箱中层上下火150度，烤20分钟拿出来翻面再烤15分钟，烤好拿出来可以用风扇再吹吹，肉质更紧实
第7步.
不够辣的撒些辣椒面😍️😍️
第8步.
喜欢咖喱味的撒些咖喱粉，味道一样棒棒哒