羊肉萝卜汤
羊肉萝卜汤的做法说明
一口热乎的美味，温暖一冬的好胃口。
寒风起，羊肉肥，立冬进补，补脾益气的羊肉是首选。而萝卜是凉性食物，与羊肉搭配，堪称冬日进补绝配。民间有谚语：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”、“萝卜上了街，药铺不用开”，可见寻常人家的餐桌上也能补出一冬的好身体。
羊肉萝卜汤的做法与步骤
- 第1步.
羊排用清水冲洗，多换几次水至没有血水，这样有助于去除膻味。
- 第2步.
锅中烧热水，放入葱姜和料酒，下羊排。直至煮出泡沫后关火捞出，过清水清洗干净。
- 第3步.
枸杞、红枣泡发清洗干净。
- 第4步.
将白萝卜削皮切滚刀块。
- 第5步.
所有原料放入深碗中，加适量水、盐和葱姜，放入蒸箱。
- 第6步.
蒸箱选择过温蒸模式，110度，蒸40分钟。取出后撒适量香菜即可享用。
