我的轻奢煮艺--蜜汁鸡翅
我的轻奢煮艺--蜜汁鸡翅的做法说明
今天体验了一下九阳的新款轻奢派不粘炒锅，做了一道非常家常的蜜汁鸡翅～虽然之前就看到图片，觉得这口锅的颜值非常高，但开箱的时候我还是被它惊艳到了！真是颜值自带种草功能呀～
比起大部分平底不粘锅，对于中国家庭还是这样的中式炒锅使用频率高一些，毕竟烙饼、煎蛋、炖菜、煮汤，我们都能用一口中式炒锅搞定！而且这口锅非常轻便，女生单手用起来也不会费劲，想要颠个勺啥的也没问题。
用这口好锅煎鸡翅的时候，几乎没有什么油烟，只用少量的油就能煎出金黄的脆皮，并且里面还是很多汁的状态，感觉煎炸类的菜一下子变得健康了很多。这样好味的鸡翅让你一口一口停不下来！
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我的轻奢煮艺--蜜汁鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
白芝麻放入不粘锅，开小火炒香，盛出备用。锅身挺轻巧的，女生颠锅也没问题。
- 第2步.
鸡翅洗净，在正反面各划上两刀，帮助鸡翅入味。
- 第3步.
将调料：蒜泥、料酒、酱油、蚝油、蜂蜜、盐、甜红椒粉、白胡椒粉混合，倒入热开水，搅拌均匀。
- 第4步.
鸡翅里倒入混合好的酱料，搅拌均匀。封上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制一天。（时间如果不够，最少腌制30分钟。）
- 第5步.
腌制好的鸡翅，用厨房纸吸干表面的水份（煎至时才能上色）。开中火，不粘锅里倒入少许植物油，油热后放入鸡翅，两面煎至金黄上色。(鸡翅多的话可分2、3次煎)锅子的受热和不粘效果都很好呢。
- 第6步.
煎好的鸡翅里，倒入腌制时剩下的酱料。
- 第7步.
加入与鸡翅齐平的开水，稍搅动均匀，盖盖儿，中火焖炖15分钟。（做的多的话，要适当延长炖煮时间。）
- 第8步.
炖好后，开大火收汁，完全收干，让酱汁在鸡翅上挂住。
- 第9步.
装盘，撒上适量炒香的白芝麻。
小贴士
1、鸡翅在煎制前，要用厨房纸吸干表面的水份，否则无法煎到金黄上色哦。
2、如果一次做的比较多，鸡翅可以分几次来煎，不要一次全部下锅。
3、鸡翅炖好后，开大火收汁，完全收干后酱汁才会挂在鸡翅上。
