自制沙琪玛

自制沙琪玛的做法与步骤

1. 1.

   将面粉鸡蛋牛奶拌匀，(牛奶视粉的干湿情况添加，不能太干)，和成面团后静置30分钟。

2. 2.

   将面团用擀面杖擀成如水饺皮一般的厚度后切成均匀的细条(如面条般粗细)。

3. 3.

   锅中放入色拉油烧热到6成熟(先放一小块面条能迅速浮起)，放入面条炸致金黄色立刻捞出。(变色即可，不然会糊掉)

4. 4.

   另用一不粘锅，放入清水、冰糖、蜂蜜，中小火熬煮到糖水粘稠后迅速放入炸好的面条拌均匀 ，马上装入事先准备好的烤盘里，盖上食品调理纸，用擀面杖将其压实。(必须用劲将其压实，不然切时就不能成型)

5. 5.

   待凉后用刀切成均匀的小块装入密封袋就行了。