自制腊肉(免熏简易版)

自制腊肉(免熏简易版)

自制腊肉(免熏简易版)的做法说明

原方做了调整,给自己留存一下,咸度适口,家人都说很好吃,广受好评! 不是市售那种喉咸的,小孩子也爱吃。后面有小贴士,仔细看。

自制腊肉(免熏简易版)的食材和调料

五花肉1500g
生抽80g
40克
高度白酒30g
花椒和八角适量
老抽50g
30g

自制腊肉(免熏简易版)的做法与步骤

  1. 第1步.

    自己整理留图。

    自制腊肉(免熏简易版)的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    腌制

    自制腊肉(免熏简易版)的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    右下角是腊肉

    自制腊肉(免熏简易版)的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    切片蒸20-30分钟,不用熏的也真的超好吃。

    自制腊肉(免熏简易版)的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    后期再补几张图…

    自制腊肉(免熏简易版)的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    自制腊肉(免熏简易版)的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    自制腊肉(免熏简易版)的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    是不是已经被馋出口水了哈哈哈(ಡωಡ),爱肉人士表示真的很好吃!

    自制腊肉(免熏简易版)的做法步骤 第8步

小贴士

(一)具体腌制,晾挂步骤方法见图一,说得蛮详细了。
(二)吃之前洗一下,表面有些调料颗粒的,不吃就不要洗。
(三)保存方法: 如果一周左右吃完,冷藏就可以,如果吃得时间久一些,按照一顿的量切开分装冷冻起来,可以保存半年以上的。每次吃提前拿一块室温结冻再蒸/炒就行了。
(四)建议先把肉皮切下来再切肉片,比较好切一些,切好再蒸口感更好,25-30分钟即可。

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