猪心蘑菇汤

猪心蘑菇汤的做法与步骤

1. 第1步.

   猪心去脏物、切片、浸泡两小时去血水

   
2. 第2步.

   生姜切片、葱切断、蘑菇切片

   
3. 第3步.

   将洗净的猪心片焯水去浮沫

   
4. 第4步.

   焯水后的猪心片反复清洗至水清

   
5. 第5步.

   热锅凉油、葱姜煸炒出香味放猪继续煸炒

   
6. 第6步.

   加入料酒、盐继续煸炒

   
7. 第7步.

   煸炒好的猪心片倒入汤锅，大火烧水沸腾，去浮沫，转小火炖1.5小时左右

   
8. 第8步.

   1.5小时以后放蘑菇，大火烧至沸腾。 中小火20分钟左右熄火

   
9. 第9步.

   汤中放葱花、鸡精、胡椒粉即可