无黄油版巧克力熔岩蛋糕(色拉油版)
无黄油版巧克力熔岩蛋糕(色拉油版)的做法与步骤
- 1.
1.黑巧克力、色拉油隔水加热融化~搅拌顺滑无颗粒。
- 2.
2.两个全蛋打入盆中~打蛋器高速开始打发(我的打蛋器是350w)。
- 3.
3.打到大量泡沫出现~倒入细砂糖继续打发。打发到细腻，颜色变浅，体积差不多原来2倍大(牙签插进去不会倒)。
- 4.
4.面粉过筛~用刮刀搅拌均匀。
- 5.
5.放置到不烫手的巧克力酱倒入蛋糕糊中，z字型搅拌均匀。
- 6.
6.巧克力蛋糕糊倒入模具(粘稠状)，8分满就好。
- 7.
7.放入冰箱冷藏半小时以上。
- 8.
8.烤箱210度预热后，送到烤箱烤8分钟就好了(不同烤箱温度有差异，第一次盯着看，表面鼓起来就好了)
- 9.
9.脱模~筛入糖粉。
- 10.
10.趁热吃，外边酥脆，内里绵糯，戳一下，巧克力浆留出来了，美美哒，幸福感爆了！
