枣泥山药糕

枣泥山药糕的做法与步骤

1. 1.

   清洗红枣枸杞，分别放入水中浸泡一夜。山药清洗去皮切薄片，浸泡水中备用。

2. 2.

   锅中加水烧开，加入山药和白糖搅拌。再以大火隔水清蒸25分钟，取出摊凉。

3. 3.

   红枣切丝，放入锅内加白糖拌匀，大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉。

4. 4.

   将山药压成泥加入糯米粉，不断揉搓，压制成山药面团，静置15分钟。

5. 5.

   枣泥用勺子压烂，放入榨汁机搅拌成枣泥。

6. 6.

   取鸡蛋大小的山药面团，压成饼状，夹入适量枣泥，用手搓成丸状。入锅清蒸十分钟，放入枸杞点缀。