韭菜鸡蛋/猪肉大葱馅饼
韭菜鸡蛋/猪肉大葱馅饼的做法说明
自从有了电饼铛（chēng）就开始尝试做更多种饼。今天试了韭菜鸡蛋虾皮、猪肉大葱木耳两种馅儿的，一个咸鲜一个微甜，都很浓郁的滋味；馅儿多了又揉了些死面包饺子，意外开发了擀皮儿技能，感觉略累略麻烦，但是好吃啊！
韭菜鸡蛋/猪肉大葱馅饼的做法与步骤
- 第1步.
原材料准备中：鸡蛋拌好加盐，肉馅儿加姜末儿、盐、黑白胡椒粉、生抽、蒜末儿拌匀
- 第2步.
韭菜洗净控干水分
- 第3步.
揉面发面，置于温暖之地，约1小时
- 第4步.
鸡蛋下锅炒碎碎碎碎
- 第5步.
猪肉末下锅略炒出油，下木耳末儿和碎大葱，炒几下关火盛出备用
- 第6步.
韭菜切碎，拌入鸡蛋和虾皮，加点儿白胡椒，然后加油拌，最后再加盐，可防止提前出水儿
- 第7步.
开包！韭菜的这次包的是类似大饺子
- 第8步.
猪肉大葱做馅儿饼，先捏成包子再擀和压
- 第9步.
诱人
- 第10步.
迷人～
- 第11步.
吃不完
- 第12步.
好吃！！！
小贴士
发面主要靠揉和发，拌馅儿主要靠闻；两种我都加了蚝油来提鲜，滋味相比味精更醇厚一些；这次的韭菜几乎不出水儿，因为晾得够干而且先拌了油，加粉丝味道估计更好；感谢Daniel的北方基因爆发协助今日面点大作战！！🙏🙏
