食材预处理
食材预处理的做法说明
食材买回来后处理
贴标签，记录处理时间，食材不能存放太久，并于冰箱外侧记录。
味重的一次性处理好，不需要每次洗砧板
食材预处理的食材和调料
| 食材 | 干 |
食材预处理的做法与步骤
- 第1步.
做成常备菜
- 2.
葱姜蒜： 一次性切好，装保鲜袋，平铺，冷冻，再存保鲜盒中防止串味。
- 3.
肉，排骨 分切成一次食用量，保鲜袋平铺，密封，冷冻 使用时，提前半小时取出冷水中解冻
- 4.
包心菜 一次性切丝，洗好甩干，保鲜袋密封冷藏，吃时随取
- 5.
胡萝卜 切丁，冷冻
- 第6步.
泥，保鲜袋平铺，易解冻，写上时间
- 第7步.
沙拉汁
- 第8步.
香蕉泥，擀面杖
- 第9步.
椒盐
- 第10步.
香菇，木耳：温水浸泡1-2h，或置于冰箱冷藏，防止细菌滋生
- 第11步.
海带
- 第12步.
🐷肥肉用来熬猪油
