汪曾祺版麻婆豆腐

汪曾祺版麻婆豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   牛肉剁碎

   
2. 第2步.

   葱姜切段

   
3. 第3步.

   豆腐过热水后切片

   
4. 第4步.

   汪曾祺版

   
5. 第5步.

   热锅放油，放入姜丝豆瓣酱小火炒香

   
6. 第6步.

   加香叶加牛肉粒翻炒至熟，加水加酱油加五香粉一勺白糖少许盐

   
7. 第7步.

   两分钟后加豆腐，中小火，晃动锅就可以，不需要锅铲

   
8. 第8步.

   出锅撒葱花