牛肉炖土豆
牛肉炖土豆的做法说明
曾经一家小店的招牌菜，店家关门了，是记忆中的一道菜，无意中找到了它的味道
牛肉炖土豆的做法与步骤
- 第1步.
1.洋葱切丁，牛肉，土豆，胡萝卜，口蘑切块，放入冷水备用； 2.等份的生抽，料酒，水调和成A； 3.适量开水；
- 第2步.
4.热锅放油，炒洋葱至半透明；
- 第3步.
5.放入牛肉，炒至变色，倒入调好的酱汁A，炒至均匀着色；
- 第4步.
5.加热水，盖过食材，大火烧开； 6.水开放入部分土豆，胡萝卜，大火转小；
- 第5步.
7.差不多土豆软了，放入余下土豆、胡萝卜、口蘑等配料；（这样之前的土豆已经化作土豆泥啦） 8.加入味淋，黑胡椒酱，香油，芝麻，盐，糖后大火收汁
- 第6步.
搞定！♬(ノ゜∇゜)ノ♩
小贴士
1.牛肉最好选半斤半肉，肥瘦相间比较软嫩好嚼！
2.味淋、黑胡椒酱为点睛之笔，（味淋可以用糖加料酒代替），最后糖和盐可不加，嗜甜者可少量加糖，口重者少量加盐！
3.根据个人喜好，土豆和胡萝卜可以分两次或1次加，长时间煮土豆胡萝卜可融入汤汁，分两次下锅，先下的土豆成泥，裹着牛肉口感好，后下土豆成型更美观！
4.不同锅时间长短不同，我用的铸铁锅，熟的比较快大概得1.5小时才能出锅！
