焦糖巧克力瑞士卷
焦糖巧克力瑞士卷的做法说明
❤焦糖巧克力瑞士卷❤
第一次做，表皮烤得很成功😁😁
焦糖巧克力瑞士卷的做法与步骤
- 第1步.
备料，将蛋黄蛋白分开处理
- 第2步.
将蛋黄加入糖搅拌均匀，溶解之后再加入玉米油均匀搅拌。再将巧克力再加入热水均匀搅拌，之后再加入。
- 第3步.
将低粉过筛后均匀搅拌。切记不要过度搅拌，呈Z字拌匀即可。
- 第4步.
将蛋白加几滴柠檬汁，打发之后，将糖分三次加入后打到发硬。
- 第5步.
将打好的蛋白分三次，和蛋黄部分拌入。 切记不要画圈搅拌，以免起筋。
- 第6步.
烤箱180°预热，将拌好的放入烤盘。 烤箱上下火180°，18分钟。
- 第7步.
将烤好的蛋糕体拿出来放温，卷好，固型。
- 第8步.
放凉之后，再打开，把焦糖酱涂抹上，卷起
- 第9步.
完成
