美式🍎苹果派
美式🍎苹果派的做法与步骤
- 1.
1、拿出面团回温，取出200克做底部派皮，撒上薄面，把面皮擀开。
- 2.
剩下的做成长条面皮8条。
- 3.
3、把派皮放入7寸派盘中，稍留出一点边。
- 4.
4、放入冰箱冷冻一小时，拿出以后扎眼（防止派壳鼓包）。 烤制温度：200度 烤制时间：20分钟（7、8成熟）
- 5.
5、取出派皮放凉，放入冷却的苹果馅（不要把苹果汁倒进去，否则派皮会受潮影响口感）
- 6.
6、编织表面面皮，交叉编织，刷蛋黄液一层。 烤制温度：180度 烤制时间：25分钟
- 7.
苹果馅制作：1、把苹果切块，把白糖放入锅中炒上色，加入黄油（炒香，放少许朗姆酒调味），黄油融化后放入切好的苹果，把苹果的水分炒出来（此时可放一些蔓越莓或葡萄干），加入肉桂、豆蔻，收汁即可。
