风味独特的 | 抹茶蔓越莓曲奇
风味独特的 | 抹茶蔓越莓曲奇的做法说明
于入门级烘焙初学者来说，蔓越莓是很熟息的，今天给大家推荐烘焙DIY甜品抹茶蔓越莓曲奇，尝试不一样的风味～
浓浓抹茶味，抹茶控，赶紧来 '◡'
风味独特的 | 抹茶蔓越莓曲奇的做法与步骤
- 第1步.
提前准备：先把黄油室温融化 再加入糖霜搅拌备用
- 第2步.
备用材料：蔓越莓干切碎备用 鸡蛋打散
- 第3步.
面团：面粉、抹茶粉过筛加入黄油里面 加入鸡蛋搅拌成团
- 第4步.
塑性：将面团搓成长条形，用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏20分钟以上
- 第5步.
烘烤：面团取出，切成片状大约0.5厘米
- 第6步.
放入烤箱，上下火烤20分
- 第7步.
曲奇还有很多种口味哦，大家也可以试试巧克力坚果的，风味也很赞呢~只需要把抹茶粉更换为其他口味的粉末就可以啦
小贴士
▷黄油如何快速软化？
在制作之前必须提前在冰箱里拿出来室温软化，会随着天气的原因软化的速度也会不一样。
在冬天时可以用热水隔水软化，这种方法也会快一点。
或者黄油切薄片放入容器在微波炉用最小火叮一到两分钟，就达到软化程度。
▷面粉为什么要过筛?
面粉里面会有比较大的颗粒在，过筛会让曲奇口感更好，面团组织比较均匀细腻
如果大家在制作过程中有不明白的也可以留言给小千，我会及时回复你的 : )
