法式薄饼配牛排

法式薄饼配牛排的做法说明

草稿箱存货~~
法式薄饼大家的吃法一般都是配甜食。突发奇想的用牛排和蘑菇，若干青菜搭配香醋的话别有一番风味。不会腻且很满足的一餐，三餐均可以吃哒~

第1步.
准备好所有食材
第2步.
黄油放入平底锅，大火加热至气泡消失变成褐色
第3步.
将蛋、面粉，盐及褐色黄油一起放进搅拌机混合均匀。放在冰箱静置30分钟为了让气泡稳定。
第4步.
舀一勺面糊倒进锅里，边倒边顺时针（逆时针）将面糊均匀地覆在锅面。等边缘稍微变干，面皮稍有气泡鼓起时，用铲子将边和锅分离一小处，利于翻面。之后加热大概10秒，具体看火力和你面糊的多少，注意别过久焦了，也不要太短，水汽留下太多会影响面皮弹性。做好的面皮放在一边晾凉。
第5步.
制作香釉醋。加红糖和醋到锅中，小火沸腾，一直保持小火煮10-15分钟，直到液体减少，成糖浆状态，冷却静置。
第6步.
制作牛排。牛排上抹上少许橄榄油以及盐和黑胡椒涂抹均匀静置一会，之后热锅，一面煎完换一面，翻一次即可。时间看肉的厚度定夺，大火1分钟左右。
第7步.
制作蘑菇及菠菜。热锅放入黄油，放进去蘑菇直到褐色，加入菠菜、盐以及胡椒。继续直到菠菜微缩了。加入大蒜碎以及香醋直到蘑菇吸收了香醋
第8步.
接着就是组合即可~