「 金桔牛肉 」
「 金桔牛肉 」的做法说明
菜谱 | 金桔跟牛肉都能在一起，你跟TA为什么不可以？
金桔搭配牛肉不是无故搭配，
金桔在烹煮中可以软化牛肉的肌肉纤维使其嫩滑。
「 金桔牛肉 」的做法与步骤
- 第1步.
将洋葱对半切开，切成粒备用
- 第2步.
加入黑胡椒腌制牛肉15min
- 第3步.
热锅融化黄油
- 第4步.
融化好黄油后倒入洋葱粒，煎至金黄色
- 第5步.
倒入切好的牛肉粒煎至半熟
- 第6步.
倒入少许白兰地，翻炒片刻
- 第7步.
加入生抽、老抽、耗油、糖和盐调味，再放入金桔和九层塔
- 第8步.
加入清水焖煮45min
- 第9步.
在焖煮的20分钟后要将金桔压爆使汁液流出与酱汁融合。
- 第10步.
/ 金桔牛肉 /
小贴士
千食录小贴士：
▷加入黑胡椒粉后，要用保鲜膜盖住
▷腌制的时候下黑胡椒在最后的成品中赋予椒香
▷煎制牛肉的时候下白兰地散发轻微的酒香味。
