自制五香肠
自制五香肠的做法说明
五香自制风干肠是逢年过节必备的菜肴之一，当然每个地方都有传统的或家传的配方，至于它们的味道只有一个词来表达那就是“美味”！这个五香自制灌肠简单而且制作有趣，这个春节的年夜年餐桌上怎么少的了它呢？快来试试这个食谱跟家人一起分享吧！
Chinese 5 spice is the taste of China and this recipe is a traditional festival food that is made and eaten all over China. Each area has its own ingredients and flavors but I think the results all say one thing…. “Delicious”. Easy, fun and satisfying to make this recipe is one you could do this Chinese New Year, so why not give it a try.
自制五香肠的做法与步骤
- 第1步.
准备食材。
- 第2步.
猪肉切成2-3cm左右的大块。
- 第3步.
将切好的猪肉块，盐、糖、鸡精、味精、五香粉倒入盆中。
- 第4步.
继续加入白酒。
- 第5步.
再加入老抽。
- 第6步.
搅拌均匀，冰箱冷藏隔夜。
- 第7步.
肠衣清洗干净。
- 第8步.
套在灌肠机器上。
- 第9步.
在端口处打结系紧。
- 第10步.
打开机器，倒入腌好的肉块灌成香肠。
- 第11步.
间隔一段拧一下。
- 第12步.
在香肠上用牙签扎一些小孔以便排气。
- 第13步.
将香肠放在阴凉通风处晾晒2-3天（每隔1天翻一次面）。
- 第14步.
晒好的香肠放入开水锅中蒸20分钟即可食用。
小贴士
1. 在灌肠的管子上露出一点肉，这样能更轻松的套上肠衣。
2. 拌好调料的肉在冰箱冷藏隔夜，期间最好翻拌几次，能使猪肉更好的入味。
