南瓜蔓越莓玫瑰花小面包
南瓜蔓越莓玫瑰花小面包的做法说明
用南瓜来做食物总会带给大家一种丰收的喜悦，这道南瓜玫瑰花小面包更是多了一份浪漫一份美好。
南瓜蔓越莓玫瑰花小面包的做法与步骤
- 第1步.
南瓜去皮去籽后切块上蒸锅蒸到酥糯。
- 第2步.
蒸熟的南瓜冷却后用勺子压成泥。
- 第3步.
除黄油和蔓越莓外，其他材料放入面包机内、启动和面10分钟。
- 第4步.
加入黄油，再设置和面15分钟。
- 第5步.
和面结束前2分钟，放入蔓越莓碎粒。
- 第6步.
和面结束，将面团收圆，放入面包机内进行基础发酵，时间为30分钟。
- 第7步.
发酵结束，手指蘸干粉插入面团拔起，洞口不回缩不塌陷即完成。
- 第8步.
排气后，面团平均分割成40份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
- 第9步.
取面团，擀成圆片。
- 第10步.
每5张圆片叠加摆放。
- 第11步.
从压在最上面那张卷起。
- 第12步.
在卷中间位对半切开。
- 第13步.
将整好的花朵面团摆入烤盘，每朵之间保留均匀的间距。
- 第14步.
放入烤箱进行二发，时间约30分钟。
- 第15步.
取出二发好的面团，刷上蛋液。烤箱上管145下管165预热。
- 第16步.
预热结束，放入烤盘烘烤25分钟左右。
- 第17步.
出炉
- 第18步.
开吃
- 第19步.
美美哒
小贴士
1、 南瓜品种有异，含水量也不同，食谱中液体量请根据实际情况调节。
2、每个烤箱都有自己的脾气，请根据自家实际情况调节温度和时间。
