椰蓉面包（面包机版）
椰蓉面包（面包机版）的做法说明
椰蓉面包应该也是烘焙爱好者经常做的面包，但是用面包机来拗造型却又是一种乐趣
椰蓉面包（面包机版）的做法与步骤
- 第1步.
我们先上椰蓉馅的制作方法（为了节约时间，此步骤也可以在面团基础发酵时制作）： 1）辅料材料中黄油软化后打至细腻顺滑。
- 第2步.
2）加入细砂糖，打至发白蓬松。
- 第3步.
3）分2-3次加入全蛋液，每次都打至充分混合后再加入下一次。
- 第4步.
4）加入椰蓉，混合均匀即可。
- 第5步.
面团材料中除黄油和蔓越莓外，全部放入面包机内，启动和面10分钟。
- 第6步.
10分钟和面完成后，放入黄油，再启动和面15分钟。
- 第7步.
和面还剩4分钟时，放入蔓越莓（事先切成小颗粒）。
- 第8步.
和面结束，将面团收圆，放入面包机内，进行第一次发酵，时间约30分钟。
- 第9步.
发酵结束，面团至2倍大，手指沾干粉插入拔起，洞口回缩不明显。
- 第10步.
取出面团，排气后收圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
- 第11步.
将面团擀成20*30左右大小的长方形。
- 第12步.
翻面后，中间1/3抹上一半量的椰蓉馅。
- 第13步.
上面的1/3面皮折下来盖住中间的椰蓉馅。
- 第14步.
再在面皮上抹上剩下的椰蓉馅。
- 第15步.
下面的1/3面皮折上去盖住。
- 第16步.
将折叠好的面团稍加压扁。
- 第17步.
用锋利的刀切成三条，注意别把下面的硅胶垫给切坏了哈。
- 第18步.
将切好的面条，切面朝上，用手掌轻微压平一下。
- 第19步.
编成三股辫。
- 第20步.
两端压入底部放入面包机桶内。设置发酵时间50分钟，进行第二次发酵。
- 第21步.
发至8分满后，设置烘烤，时间为30分钟。
- 第22步.
烘烤结束。
- 第23步.
马上取出面包晾凉。
- 第24步.
成品
- 第25步.
组织
小贴士
1、不同的面包机型号效率不同，食谱里每个步骤的时间供参考，请根据实际情况作调节。
