土豆红薯蔬菜饼/蒸肉蛋卷
土豆红薯蔬菜饼/蒸肉蛋卷的做法说明
今日早餐：
鲜榨百香果橙汁、
土豆红薯蔬菜饼、
蒸肉蛋卷
土豆红薯蔬菜饼/蒸肉蛋卷的食材和调料
| 【肉末蛋卷】 | |
| 瘦肉 | 250g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱姜末 | 少许 |
| 生抽 | 2小勺 |
| 老抽 | 1大勺 |
| 盐 | 少许 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 糖 | 1/4小勺 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 蛋清 | 1个 |
| 芝麻油 | 1小勺 |
| 【煎饼】 | |
| 面粉 | 50g |
| 粘米粉 | 15g |
| 盐 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 水 | 适量 |
土豆红薯蔬菜饼/蒸肉蛋卷的做法与步骤
- 第1步.
1、瘦肉洗净剁成肉末、然后加入葱姜末搅拌均匀，再加入料酒、生抽、老抽、盐、糖拌匀以后，加入蛋清和芝麻油再次搅拌均匀，最后加入少许胡椒粉拌好备用 2、鸡蛋打散搅拌成蛋液，平底锅热油，小火，倒入蛋液，等到蛋液基本凝固时，取出蛋饼，铺上肉末。蛋饼其中三边卷起一点点，然后再卷成蛋卷，大火烧开冷水坐锅蒸10～15分钟即可。
- 第2步.
3、50克面粉加15克粘米粉，菜切成丝跟粉加水、盐、鸡精搅拌均匀成面糊状态，不要太稠。如果要做多要适当增加粉的量！
