Soba—日式浓汤荞麦面

Soba—日式浓汤荞麦面的做法与步骤

1. 1.

   食材准备： 白菜切丝，葱蒜切末，虾洗净。 烧水准备煮荞麦面。

2. 2.

   炒配菜： 锅内放油熟蒜末，爆香后放入白菜，玉米，青豆，虾，豆芽翻炒；白菜帮可先放。放入糖（一勺），料酒，盐，酱油，香油调味。

3. 3.

   煮面： 荞麦面煮熟之后过清水，备用。

4. 4.

   准备汤底： 碗中放入半勺味增，鸡汤（没有鸡汤也可以用开水，但要额外加一点酱油），搅拌均匀，加少许香油。

5. 5.

   将荞麦面盛入碗中，加配菜，海苔片，撒上葱花，芝麻。