干贝牛肉宝宝馄饨 有自制馄饨皮做法
干贝牛肉宝宝馄饨 有自制馄饨皮做法的做法说明
超鲜的哟 干贝加进去好好吃
干贝牛肉宝宝馄饨 有自制馄饨皮做法的食材和调料
| 馄饨皮… | |
| 面粉 | 800克 |
| 胡萝卜或菠菜汁 南瓜等 | 随意 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 水 | 200+ 自由调整 |
| 盐 | 5克 |
| 生粉 | 最后用于面片上上 |
| 馅料… | |
| 干贝 | 12粒 小 |
| 虾仁 | 8个 |
| 虾皮 | 若干 |
| 牛肉 | 125克 |
| 芹菜 | 几根 |
| 胡萝卜 | 中等半根 |
| 葱姜水 | 25克 |
| 糖 | 2克 |
| 盐 | 3克 |
| 宝宝酱油 | 一点 |
| 宝宝油 | 10克 |
| 生粉 | 3克 |
| 马蹄 | 5个 加这个很脆 一点都不会觉得柴 不放的话 可以适量加蛋清 |
干贝牛肉宝宝馄饨 有自制馄饨皮做法的做法与步骤
- 第1步.
切的很爽的哟
- 第2步.
和面 要比较干的状态 不然后面总要撒面粉 水量留一点调整 每种面粉吸水性不同 醒面20分钟 我一般也没醒 压片机把馄饨皮做好了以后 最后撒上生粉 切成差不多的长度 叠好 直接切就OK 完全不会粘连 切记 一定得生粉 不能是面粉哈 会被吸收的 最后切成2×2的大小 我家快两岁 吃这个大小很好
- 第3步.
馄饨皮一定要干 要薄哟
- 第4步.
干贝 ➕生姜 料酒泡水待用 胡萝卜擦绒 虾仁柠檬腌下 葱姜加水打碎过滤，牛肉 干贝 虾皮 芹菜 虾仁放入绞肉机 要搅到很碎哟 加入其他调味材料 搅拌均匀后 再把水分次加入 要让肉馅充分吸收水分后 再加水 搅拌上劲
- 第5步.
宝宝快两岁了 一次一个很嗨 早餐一般吃17个 然后再加几朵西蓝花 一片午餐肉 一碗煮青菜
小贴士
详细的说明看我之前的宝宝馄饨方子
因为放的材料会不同 做了几个以后 煮个试试 再做调整
