枣泥核桃糖
枣泥核桃糖的做法与步骤
- 第1步.
150度，10-20分左右烤核桃
- 第2步.
烤好放凉。
- 第3步.
水，白砂糖，麦芽糖混合一起，中小火加热。先不用搅拌。往上起泡儿出白沫儿时，搅拌到不会回流状态。
- 第4步.
温度到138度到140度时，放黄油。 （注意:要离锅放，会往外溅。）
- 第5步.
加黄油状态。黄油搅拌融化时，再放入锅上。
- 第6步.
搅匀黄油再投入枣泥（所用枣泥是“果不其然”的A枣蓉），最好切块放入。搅匀ing。
- 第7步.
熬匀后，轻轻的用手按下不沾手的时候（小心很烫）放入核桃刮搅ing。
- 第8步.
200克核桃。
- 第9步.
把糖倒入油纸上，用刮板整形。再用擀面杖擀成“一块糖”的厚度。 密封放1-2天。切块……
- 第10步.
切块时，所用工具等。
- 第11步.
注意:如果是天气寒冷时做此糖，密封放置一天，切块就好。 比较暖和的天气要放置2天。
- 第12步.
先切条状，再切块。
- 第13步.
切块包糖纸。
- 第14步.
装盒保存。随拿随吃。😊😊
- 第15步.
适合深秋里下午茶的一款小甜点。
小贴士
此糖枣味十足，还有丰富的核桃，营养美味，老少皆宜。
