蒜蓉生蚝（牡蛎）
蒜蓉生蚝（牡蛎）的做法说明
没什么说的，就是正巧碰上有卖生蚝的就买了10个。补补锌。
蒜蓉生蚝（牡蛎）的做法与步骤
- 第1步.
主材，调料，工具全家福
- 第2步.
开蚝刀，沿边上缝隙开口撬入。（因为我是铺盘蒸的，所以不用考虑蚝壳完整。如果没有缝隙，用刀敲敲破就行了。要是怕麻烦你在买的时候就让店家帮你破开）
- 第3步.
刀插入缝隙一拧就行了。
- 第4步.
大蚝壳上还有个小蚝
- 第5步.
剥出的蚝肉（未洗有黑边）
- 第6步.
用清水洗去黑边
- 第7步.
粉丝热水泡软，垫在盘底。
- 第8步.
洗干净的蚝肉铺在粉丝上。
- 第9步.
剥好的蒜瓣，挤压成蒜蓉。（搅拌机，石舂什么工具都可以，整成蓉就行。）
- 第10步.
蒜蓉加盐、油搅拌（咸淡根据自己口味，我大概用了4克盐、20毫升油。自己家吃绝不放味精，要是想口味好油可以多放点）
- 第11步.
调好的蒜蓉铺在生蚝上。
- 第12步.
蒸锅水开，放入锅中。
- 第13步.
大火蒸7分钟。
- 第14步.
OK出锅开吃。
小贴士
粉丝也可以换成金针菇。要是不介意，蒜蓉可以放些鸡精味道会更好（我家烧饭不放味精、鸡精）。其实烤着吃比蒸的更好吃，味道更香。要是烤着吃，蒜蓉的油要多放点，50毫升以上。上下火250℃，10分钟。
