朝鲜族辣炖鳕鱼 明太鱼 减脂
朝鲜族辣炖鳕鱼 明太鱼 减脂的做法与步骤
- 第1步.
将鳕鱼解冻，如果怕弄腥案板，找几张纸垫着
- 第2步.
用处理鱼类的剪刀将鳕鱼所有的鱼鳍都剪掉，肚子上，头下面，背部的，都剪掉
- 第3步.
剪去尾鳍
- 第4步.
用刀刃轻轻刮去表面的鱼鳞，虽然不太看得到，不过可以挂下来薄薄的一层
- 第5步.
切去鱼头的前半部分
- 第6步.
切去鱼头下面的三角部分
- 第7步.
将鱼头内部所有东西都清理出来，一定要清理的干干净净
- 第8步.
去掉鱼身体内侧、肚子里面的黑膜，黑膜很腥，一定要去除干净
- 第9步.
每个部分的黑膜都要撕掉
- 第10步.
将清理干净的鳕鱼切块
- 第11步.
切好的鳕鱼块用清水反复清洗
- 第12步.
洗2-3遍
- 第13步.
白萝卜去皮，切厚片，平铺在平底锅中
- 第14步.
白洋葱切粗丝，平铺在白萝卜上，然后铺上洗干净的鳕鱼
- 第15步.
切蒜末
- 第16步.
大葱斜刀切丝
- 第17步.
红辣椒切刀切辣椒圈
- 第18步.
姜蒜末中放入1小勺细辣椒面
- 第19步.
3小勺浓酱油，1小勺麦芽糖， 搅拌均匀
- 第20步.
浇在铺好的鳕鱼上
- 第21步.
用刚才搅拌调料的小碗再装一碗水，搅拌一下，把上面的调料溶解在水中，倒在鳕鱼上，盖盖，中火煮20分钟
- 第22步.
20分钟后打开锅盖，好香！
- 第23步.
轻轻的把白萝卜和白洋葱浇在鳕鱼上，将汤汁反复淋在鳕鱼上
- 第24步.
加入大葱
- 第25步.
撒上红辣椒
- 第26步.
盖盖，转小火，煮10分钟
- 第27步.
10分钟后开盖
- 第28步.
反复将汤汁浇在鱼身上，开盖小火收汁1-2分钟
- 第29步.
撒上一点葱绿和红辣椒圈点缀
- 第30步.
美味又漂亮的鳕鱼就做好啦！
