简易版红烧黄花鱼🐟
简易版红烧黄花鱼🐟的做法与步骤
- 第1步.
黄花鱼去除内脏后，两边划几刀，洒少许盐腌十分钟，我懒得要鱼头，所以把鱼头剁下来丢了
- 第2步.
姜蒜切碎，青红椒切圈，小葱切段，
- 第3步.
香菇切片
- 第4步.
热锅用两片姜擦一下锅底，煎鱼不会破皮，多放点油，不要翻动它，用手抬着锅左右晃动，煎好一面再翻过来煎另一面，两面都煎好了，取出待用
- 第5步.
洗锅（不要学我，懒得洗锅，做出来颜色不好），放少许油，炒香姜蒜
- 第6步.
加水，老抽，生抽，耗油，糖，辣椒圈，香菇，调好汁后把鱼放进去，小火慢慢煨，中途翻面
- 第7步.
一定要记得翻面才会入味
- 第8步.
汤汁少了后放入葱段和香菜叶，翻炒一下，起锅
- 第9步.
原谅我摆盘技术不好，但是味道很好，儿子说，太好吃了^ω^
