粉蒸五花肉

粉蒸五花肉的做法说明

第一次尝试做粉蒸肉，本来应该是五花肉的厚片，买肉的时候忘了叮嘱老公，结果买回来就是切好块的肉，将就的做下，味道还可以，得到了老公的认可^_^

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第1步.
1、大米：糯米=1:1，混合淘洗控干水分，入不粘锅，加八角，桂皮，香叶干炒至米粒发黄，取出晾凉，用擀面杖大概的擀碎，加肉红曲粉和五香粉适量，一次用不完可密封保存，下次使用。 2、五花肉冲洗一下，加葱姜，酱油，生抽，料酒，红腐乳汁，蚝油，甜面酱调成的汁（味道可以按自己的喜好适量增减），腌制半小时以上，让肉块入味。 3、碗内用土豆条或红薯条垫底 4、腌好的五花肉沾满米粉，摆入放了土豆红薯的碗中，蒸至少一小时，肉软烂即可。