红烧芸豆土豆

红烧芸豆土豆的做法与步骤

1. 1.

   芸豆去掉边边，掰成两段，土豆切2cm边长的块~ ps，芸豆选“架豆王”品种比较好吃~很嫩还没有那个丝~

2. 2.

   土豆用水冲两遍

3. 3.

   油锅炸芸豆~炸到有点失水，已经熟了的时候捞出来。 ps芸豆要在这部就炸熟，不然有毒，而且不好吃呀。

4. 4.

   炸完芸豆炸土豆~土豆炸成金黄色，也要炸熟。

5. 第5步.

   不想吃太多油有空气炸锅的盆友看这里~ 土豆刷点油，空气炸锅预热，200度10分钟

   
6. 第6步.

   炸完大概这样~我这次土豆放太少了有点炸老了...

   
7. 第7步.

   芸豆也是200度10分钟，可以看实际情况增减时间昂~

   
8. 8.

   五花肉切片（不爱吃可以不放肉~我经常不放，味道好像没啥区别）

9. 9.

   起锅放一点点油，放五花肉炒，炒到变色，放入炸好的芸豆土豆

10. 第10步.

    放酱油，花椒面，糖，倒入热水，不用没过芸豆，图中这么多就行。 我喜欢甜一点的，放了2勺糖。 ps 手慢的新手盆友（比如我）可以先放水，不然容易糊。

    
11. 第11步.

    炖到还剩一点水的时候，放蒜末，蚝油（没有蚝油就放鸡精 鸡粉代替），和适量盐。 ps.我都夹一块芸豆尝一下，再看放多少盐，如果只是你酱油放的多，够咸了就不要放盐了。

    
12. 第12步.

    翻几下就出锅啦！敲好吃~