简易版电饭锅腊味煲仔饭

简易版电饭锅腊味煲仔饭的做法与步骤

1. 1.

   备菜：泡香菇，香肠切片，姜切末，泡好的香菇切片。小油菜迅速焯一下（丢到开水里马上捞起那么迅速！）。

2. 2.

   焖饭：用香菇水焖饭。米水比1：1.25。香菇水不够加水。 别问我1:1.25咋算的。 一个数学不好的煮妇的直觉。

3. 第3步.

   加料：不时打开电饭煲观察，在饭刚刚成形时摆上切好的香肠和香菇。

   
4. 第4步.

   加菜：饭马上要好时加入焯好的小油菜。电饭煲跳到保温功能后再稍微焖一小会（≤5分钟）。

   
5. 5.

   烧汁：焖饭间隙调一碗调料汁。生抽打底（小半碗左右），加少许老抽，按口味加糖和盐（盐可少一些）。还可以加入一点辣椒碎。锅中下一点点油，姜末爆香。把调料汁倒进去烧开即可。

6. 第6步.

   拌饭：烧好的调味汁倒进饭里拌好。

   
7. 第7步.

   吃。