冬季治愈系美食—— 酒蒸蛤蜊
冬季治愈系美食—— 酒蒸蛤蜊的做法说明
一人食也可以很丰盛，一人食也可以很惬意，口中弥漫的酒香和软嫩的贝肉，品尝到的是幸福的滋味。
冬季治愈系美食—— 酒蒸蛤蜊的做法与步骤
- 第1步.
花蛤提前浸泡吐沙，下锅前捞出控干。
- 第2步.
大蒜切片，干辣椒掰开去籽，香葱切碎。
- 第3步.
炒锅坐火上，中火加热并注入油，待油微热，放入蒜和辣椒煸香。
- 第4步.
然后放入蛤蜊，倒入清酒加盖焖片刻。
- 第5步.
有蛤蜊微微张开壳的时候放入黄油，快速翻拌一下，此时会有更多蛤蜊陆续开口，淋入酱油再次翻拌。
- 第6步.
有八成蛤蜊开壳时即可撒上香葱末熄火了，出锅的过程中余温会让所有蛤蜊成熟的。
