尖椒杏鲍菇炒牛柳（小白都会做的快手肉菜）
尖椒杏鲍菇炒牛柳（小白都会做的快手肉菜）的做法说明
闺蜜教我的，每次做老公都会吃的汤都不剩。。。
关键是快手！从洗菜到吃上半个小时不到！
还有肉！哈哈 总吃菜叶子人生多没意思啦～
尖椒杏鲍菇炒牛柳（小白都会做的快手肉菜）的做法与步骤
- 1.
先切肉:切成比汉堡王薯条粗一些的条状，切完洗洗，沥干水。
- 2.
再腌肉:料酒一小勺，生抽半勺，黑胡椒（现磨的就转三四下出来的量，用黑胡椒酱的话就多半勺），糖半勺（糖要加，会让肉变嫩），淀粉半勺（可不加）。然后腌20分钟～
- 3.
腌肉这会别闲着，切菜～尖椒去籽儿后，切块切丝随意（你刀工好你切丝），杏鲍菇切丁，不用切的特别小，炒炒会缩水。
- 4.
肉腌了15分钟这会可以准备炒菜了。 热锅凉油，油有些温度的时候下杏鲍菇和尖椒，大火炒两下放一点料酒、酱油、耗油、白胡椒，然后加一点点水，半炖半煮一下杏鲍菇，一分钟之后盛出来。 我个人喜欢吃软烂的尖椒所以一起下了，如果你喜欢吃脆尖椒，就在杏鲍菇快熟的时候再下尖椒。
- 5.
刷下锅，然后开始炒牛肉啦！ 锅里多放些油，油稍微热起来就下牛肉，快速翻炒，大概炒个两分钟，期间可以调中火如果你怕炒糊了。炒到牛肉变色一分钟后，加入刚才炒好的杏鲍菇尖椒，加一点糖和黑胡椒or酱，炒两下，就可以出锅啦！！
小贴士
1.牛肉一定要选瓜条，因为瓜条最嫩，才容易炒熟。要是没有瓜条还是换菜谱吧。
2.菜谱是我老公一人的量，人多要翻倍。
3.我做的时候都是放的黑胡椒酱，所以炒菜就没额外再加盐，如果用现磨黑胡椒，快出锅可以适当加一点盐。
