韩式辣白菜
韩式辣白菜的做法说明
详细记录下制作过程
方便下次使用
韩式辣白菜的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
白菜用刀将根部切两半，用手掰开
- 第3步.
每层菜叶均匀涂上盐，尤其是根部
- 第4步.
阴凉通风处腌制一夜
- 第5步.
韭菜切段，萝卜切丝
- 第6步.
苹果、梨、蒜、生姜全部搅碎备用
- 第7步.
锅中倒入一碗水
- 第8步.
加入糯米粉小火加热，要不停的搅拌，防止糊锅
- 第9步.
有大气泡状态就可以关火了
- 第10步.
加入一勺白糖搅拌至融化
- 第11步.
加入鱼露和辣椒粉搅拌均匀
- 第12步.
加入配料搅拌均匀
- 第13步.
这个量刚好够两棵白菜 刚开始不要涂太多
- 第14步.
腌好的白菜用流水冲洗干净 拧干水分
- 第15步.
每片叶子都要仔细涂抹 尤其是菜根部分
- 第16步.
室温发酵2天后放入冰箱 现在是冬天 我直接全程放在阳台了
- 第17步.
这次用的鱼露和辣椒粉都是国产的 下次试试韩国的，对比下有木有区别
