【低油少糖香喷喷】乳酪芝麻面包圈

【低油少糖香喷喷】乳酪芝麻面包圈的做法说明

家里的奶油奶酪不少，要消耗掉就做了面包，这是一款低糖少油的咸味面包乳酪芝麻面包圈，操作起来简单，味道却很香很好，把乳酪直接切块卷到面团中整成圈圈的形状，最后发酵完毕后再割出好看的花纹，不论是造型还是味道都很不错呢
我把一整块奶酪用完了，你可以按照自己的需要调整用量哈

第1步.
面包面团里的材料除了黑芝麻之外全部混合，揉至面团光滑，可拉出稍具延展性薄膜的状态
第2步.
加入黑芝麻揉均匀
第3步.
将揉好的面团在温暖潮湿的环境中进行第一次发酵约50分钟，至面团两倍大，用手指蘸干粉后轻戳面团不回弹不塌陷（天冷的时候需要适当延长时间，天热的时候反之）
第4步.
轻按面团排出气体，平均分割为4份，揉圆静置10-15分钟，静置时面团表面需盖上潮湿的布巾防止表面干燥
第5步.
将面团轻轻按扁，擀开成24cmx12cm的长方形
第6步.
在长方形面片靠近上方长边的位置铺上一条奶油奶酪，奶油奶酪直接切下来用就可以了，不需要提前搅拌，具体用量可以根据喜好调整，我烤了4个面包用了一盒220克的奶酪
第7步.
将面片自上而下卷起将奶酪包裹住
第8步.
捏紧底边收口
第9步.
首尾相接，捏紧收口成为一个面包圈
第10步.
依次做好四个面包圈，表面盖湿布在温暖潮湿的环境下进行最后发酵约30分钟
第11步.
待面包圈发酵到约两倍大时，在面包圈表面筛适量面粉
第12步.
用锋利的小刀在面包圈上割出花纹，割口不要太深以免露馅，放入已经预热到190°C的烤箱中烘烤25分钟左右
第13步.
至面包表面金黄，香气持续飘出即可出炉