水晶皮冻 西瓜碧玺皮冻
水晶皮冻 西瓜碧玺皮冻的做法说明
珠宝一样的皮冻！
水晶皮冻 西瓜碧玺皮冻的做法与步骤
- 第1步.
先将猪皮煮几分钟捞出，将内侧的油刮干净，将猪毛拔净。
- 第2步.
切丝
- 第3步.
再次加水煮10分钟
- 第4步.
捞出用热水淘洗干净
- 第5步.
高压锅内重新加水，水和猪皮的比例4：1 加入葱姜、八角、料酒。
- 第6步.
高压锅上气关小火30～40分钟，最后加少许盐！
- 第7步.
一次熬的比较多，先取一部分倒入容器，晾凉后入冰箱冷藏，变硬后扣出。
- 第8步.
很通透的水晶皮冻
- 第9步.
成品
- 第10步.
红菜头和抹茶粉
- 第11步.
红菜头打泥、抹茶粉用水调开
- 第12步.
将剩余的皮冻浆分成三份，其中两份分别调入红菜头泥和抹茶粉糊
- 第13步.
先将抹茶的倒入容器中冷藏使其凝固
- 第14步.
再倒入本色的入冰箱冷藏凝固，每一种都要完全凝固才可以倒入下一种。
- 第15步.
最后倒入红色的继续冷藏
- 第16步.
最好冷藏一晚
- 第17步.
取出的时候沿四周拨一拨，很容易就扣出来了。
- 第18步.
成品！
小贴士
用手指沾点皮冻液，粘粘的就基本差不多好了，如果成品过软，就倒回锅里再熬一会儿，将水耗掉一些就可以了！
颜色也可以用自己喜欢的蔬菜汁！
