驴打滚（豆沙自制）
驴打滚（豆沙自制）的做法说明
糯米粉，玉米淀粉，黄豆粉，都是之前留下来的“剩余物资”，找了找，正好用来做驴打滚
驴打滚（豆沙自制）的做法与步骤
- 第1步.
材料放张图，好记
- 第2步.
所有材料搅拌均匀。粉先过筛，不容易有颗粒
- 第3步.
上锅蒸，这里用了10寸的披萨盘
- 第4步.
上汽，大约蒸25分钟
- 第5步.
先把赤豆加三倍水，高压锅煮熟，电高压锅选择“黄豆/蹄膀”
- 第6步.
用料理机打碎，这样不会有红豆壳影响口感 加糖炒干。我是用，面包机，果酱功能30分钟
- 第7步.
蒸好的面团，放到保鲜袋压成方方正正的薄饼
- 第8步.
用剪刀剪开，一面洒黄豆粉后，翻面，涂上豆沙，再卷成卷，切段。
小贴士
卷的时候，如果面团冷了，会影响成形，最好趁热，或者，大披萨盘放热水盖在面团上加热一下。
